NOTRE RESTAURANT
L’ADRESSE VALLAURIS
Toute notre équipe a le plaisir de vous recevoir du lundi au vendredi midi et tous les vendredi soir pour les soirées karaoké. Venir à l’Adresse Vallauris, c’est savoir apprécier les choses simples et préparées avec des produits frais. Outre le choix minutieux de nos produits, notre carte vous offre des incontournables gourmands pour des déjeuners et dîners en famille ou entre amis.
Notre Chef Yannick ACKER
Originaire de Strasbourg, diplômé du grand lycée hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden, notre chef Yannick Acker a su perfectionner son savoir-faire au fil des années dans de prestigieuses maisons françaises. De l’Auberge du Teillon à Castellane, à l’Eden Casino du Méridien à Juan les Pins, en passant par l’Hippodrome de Cagnes sur Mer ainsi que par la Brasserie du Grand Cocor à Val d’Isère. Ses années d’expérience et de pratique dans différentes régions de France lui permettent aujourd’hui de vous proposer une cuisine de qualité et riche en saveurs. Un véritable maestro des fourneaux !
Une Viande Patiemment maturée
La patience et affinage sont les secrets de la qualité et de la réputation de nos produits. Les viandes de bœuf racées, avec un bon grain et persillées conviennent à la maturation. Seules les parties nobles du boeuf, entrecôte, faux filet, filet, côtes de bœuf et une partie du rumsteak peuvent être destinées à la maturation. La maturation consiste en la conservation plus ou moins longue de 15 à 70 jours selon les viandes et selon les bouchers de la viande en cave de maturation.
Dans notre restaurant les viandes sont maturées au minimum 45 jours. Tous les 10 jours nous vous proposerons une race différente.
NOTRE MENU
DÉJEUNER & DINER
Outre le choix minutieux de nos produits, notre carte vous offre des incontournables gourmands pour des déjeuners et dîners en famille ou entre amis.
DÉJEUNER
Lundi - Vendredi
Service 12:00 - 15:00
KARAOKÉ
Tous les vendredis
Service 19:00 - 02:00
EVENEMENTIEL
Mariage - Anniversaire - Corporate
Tel : +33 6 14 32 03 51